craftcamper
Benim Buğdayım
Buğdayla neler yaptım-yapabileceklerimi keşif yolculuğu...
Eğer buğdayla haşır neşir olacaksak, ondan nasıl faydalanacağımızı da planlamak lazım.
Ürünler; 1. Un, 2. Bulgur, 3. tane buğday
*1-2. maddeler kullanıma hazır olduğu için ben senelik stoklamak istedim çuvalla evin uygun bir yerinde saklandı
*****İp ucu: Kelebeklenen ürününüz olduğumu fark ettiğinizde biraz buzdolabında misafir edin, benim gibi garanticiyseniz mart sonunda -eylül sonuna kadar kelebeklerin yaşamaktan keyif aldıkları bahar yaz ayı süresince, kelebek faaliyetinin yok olduğunu göreceksiniz..
3. Tane buğday: bir kısmı una ve bulgura çevrilmişti ancak uzun süre saklamak, tavuklarla paylaşmak ve gerekirse tohumluk olarak kullanılmak üzere büyük miktarda tane buğdayım mevcuttu.
***İp ucu: Un 1 yıl içinde tüketmeniz gerekirken taneleri daha uzun süre korumak ve kullanmak mümkün. Bunu için küçük bir baharat öğütücü edindim. 3-5 kere de istediğim üründe kullanacağım kadar taze tam buğday unu elde ettim. Gözümle tanelerini gördüğüm buğdayların un haline gelmesi tarifsiz huzur...ancak kepekli de olduğundan hamur işlerinde işleri zorlaştırıyor bu nedenle un karışımına eklemek için uygun oluyor. Baharat öğütücüsünden elde edilen miktar bu şekilde yeterli geliyor.
Deneme Ekimi Sivas- Tarihçe
2016 yılından beri deneme amaçlı kuru ekim yaptığımız, kendi köyümüz yetiştiricilerinden temin edilen (yerel) tohumlarımızın, biz uzaktan İstanbul'dan bakım gübreleme vs. yapmadığımız için tüm doğallığıyla ve özgürlüğüyle bize en güzel ürünü! , buğdaylarımıza teşekkürler...Biz verim için onları zorlamadık, onlar da kaliteden ödün vermediler, biraz buğday kaldılar biraz un oldular...Bu kazan kazan işbirliğini bir üst seviyeye taşıyarak, sevdiklerimizle paylaşımdan, yakın dostlar ( onları da seviyoruz) ve yeni seveceğimiz, potansiyel dostlarımızla da paylaşabileceğimizi düşünüyoruz... Heyecan ile...
Deneme ekimi Dikili-Tarihçe
2021 yılında elimde olan tohumluk buğdayları yazlık bahçesinde gelişi güzel ekmiştim, bana faydası olmasa da kurtla kuşla paylaşasım vardı 2022 yılında kendiliğinden yetişen taneleri küçük bir kavanozda hatıra! olarak saklamıştım. 2023 yılında kendiliğinden çıkan yeni buğdaylar için erken hasat yaptık, ( Sivas'tan getirilen buğdaylar kendi alanında Ağustos ayı içinde hasata hazırlanıyor) bu yılın burçakları da Temmuz ayı başında hatıra! olarak bir yıl önceki kardeşlerinin yanında yerini aldı. Bulundukları konuma Uyum sağlamışlar ve kardeşlerinden daha iri taneli hale gelmişlerdi... Belli ki bu Anadolu topraklarında binlerce yıldır yaşanan hikayenin büyüsü bir Şehirli Anadolu'nun içinde yeniden canlandı.... Bundan sonra durmak çok zor...
2024 itibari ile nisan ziyaretimizde gördüm ki, kendi bahçem dışında açık alana ekilen buğdaylarım, bir daha çıkmamış, belki de çıkamayacak, bitkilerin baharda biçilmemesi için büyümelerini önleyecek ilaçla gelecekleri karartılmış, modern insan ıyyyy çözmüyor bozuyor, öldürüyor böylece yaşar gider sanıyor....
Planlar 2023...
Bu sene kendimiz ve küçük tanıdıklarımız için yetecek kadar ürün (un ve bulgur, annemin çiftliğinde 1 yıldır bizim ürünlerimizi tercih eden bizim için 1 kalitedeki buğdayla beslenen ve lezzetiyle farkını belli eden yumurtalarımızın sahibi tavuklarımız) ve tohuma ayıracağımız buğdaylarımızla kendine yetebilen bir çevrim oluşturduğumuz bir yıl olacak. Ve gelecek yıl daha fazla kişiye ulaşabilmek için daha fazla üretmek için bir şansımız olacağını düşünüyoruz...Tabi ki kendi yarattığımız canavar '' Küresel ısınma'' bize şans verdiği sürece. Bu seneki sürprizi , geçen seneye göre, ekimde 2 haftalık gecikme ve biçim için yaklaşık 4 haftalık gecikme ve muhtemelen üründe geçen seneye göre ağırlıkça azalma... Ama hala sürdürülebilen süreç ile mutlu olmaya devam...Güncelleme maalesef mevsimsel değişim buğdaylarımızı üzmüş, biz de biraz üzüldük . Beklediğimizin çok altında ve insan yemi :) olarak kullanılamayacak özellikte ürünümüz oldu. Hepsi tavuklarımıza iletildi. Bu sene bizim için boş geçen bir yıl oldu. Alınan dersle 2024 ürünü için kendimiz ekim biçimi ile ilgilenme motivasyonuz oluştu.. Hayırlısı ekim 2024 te olacağı için bu seneyi hüsranla kapatıp, gelecek yılda umutla yeni bir ekim denenecek.
2024 Güncelleme
2024 yılı Ağustos ayı için bu alanda güzel haberlerle güncelleme yapmayı umuyorum....
Bir umut, bir deneme daha... Nisan ayı itibarı ile yazlık buğdayımız ekildi, hayırlı hasatlar olur inşallah.
